TARTINE RUSSE
このデザートのルセット詳細になります。拡大写真やシェフの手書きルセットをご覧頂けます。
TARTINE RUSSE
タルティーヌ・リュス
タルティーヌ・リュス。 タルティーヌ・リュス。このケーキは、ベルギーの伝統的なケーキになります。それを、Toshi流に改良しております。どのように改良しているのかと言うと、まずクリーム。バタークリームをベースにプラリネペースト、ノワゼットのプラリネペーストを練り込みました。尚かつ、香ばしくローストしたノワゼットを混ぜ込んでサクサクとした食感を出しております。
※こちらは、店頭では販売しておりません。Toshi Yoroizuka公式番組サイト、オリジナルのルセットになっております。
■ Macromedia FLASH
動作環境：動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール が必要となります。Macromedia社のサイトより 無償でダウンロードすることができます。
バター・・・８００g
カソナード・・・２７０g
砂糖・・・５４０g
小麦粉・・・８７０g 塩・ヴァニラ
●CREME［クレーム］
クレーム・オ・ブール
プラリネ・ノワゼット（
ヘーゼルナッツプラリネ
）
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