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■ Macromedia FLASH
動作環境：動画をご覧いただくためには、
Macromedia Flash Player8以上のインストール
が必要となります。Macromedia社のサイトより
無償でダウンロードすることができます。
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●MOUSSE GRIOTTE［ムース・グリオット］
卵白・・・２２０g
砂糖・・・３３０g
水・・・１１０g
グリオットピューレー・・・３３０g
ゼラチン・・・２５g
生クリーム・・・６６０g
●TUILE DENTELLE FRAMBOISE［チュイル・ダンテル・フランボワーズ］
バター・・・５０g
砂糖・・・１００g
ピスターチ・・・５０g
フランボワーズピューレー・・・５０g
小麦粉・・・３５g
フランボワーズリキュール・・・２５g
●COMPOTE PECHE［コンポート・ペーシュ］
白ワイン・・・７５０g
水・・・７５０g
砂糖・・・４５０g
はちみつ・・・１５０g
●SAUCE PECHE［ソース・ペーシュ］
ペーシュ・・・１／２個
シロ・ド・コンポート・・・２５g
赤ワイン・・・１０g
●GELEE［ジュレ］
シロ・ド・コンポート・・・２００g
ペーシュリキュール・・・１５g
ゼラチン・・・３g
●GLACE［グラス］
アングレーズ、ミエル、キルシュ
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