|
新年あけましておめでとうございます！。上の写真は一夜城Yoroizuka Farmからのご来光です。今年でこの場所からのご来光は三年目になるのですが今までで一番美しい初日の出を拝む事が出来ました。
今年の小田原は６時５４分頃の初日の出。私が６時頃に到着すると何ともう駐車場は車で一杯です。三年前はお客様がちらほらといらっしゃる程度でした。寒い中、来て下さる皆様に温かいものでも召し上がって頂こうとホットワインや甘酒を作りました。それが昨年は一年目の倍くらいの方々で賑わい、今年はこれまたその倍位のお客様が集まって下さり数えてはおりませんが３～４００人位の方々がいらっしゃっていたのではないでしょうか。なんの宣伝もしていませんのに有難い限りであります。今年はやはり私がホットワインを作りスタッフはパンで閉じ込めたグリーンカレーやクリームシチュー、ぜんざいなどを未明から準備してくれました。スタッフにも感謝、感謝であります。
ご来光を待つ皆様 |
初日の出を拝んだ後は蜜柑の収穫。本来は年末にやらないといけないのですが今年もクリスマス、年末と忙しく収穫が出来ませんでしたので元旦早々の収穫です。三年目を迎え畑がどんどん良くなっていく事が如実に感じられ畑仕事をしていると癒されます。
２日からは今年で６年目を迎えました新年恒例のデザートライブを行いました。こちらの方も受付時間には電話が鳴りっぱなしで販売一時間で完売という人気イベントに育って参りました。今年は「パンケーキと相模三元豚の自家製ハム、トリュフソースのサラダ添え」でスタートしてその後はお客様からのご要望の高かった昨年三月オンエアになった「アイアンシェフ」で作った四品を再現致しました。最後は毎年恒例のガレット・デ・ロアで締めくくり。新年のおみくじ感覚で毎年とても盛り上がります！
今年は９月にToshi Yoroizuka１０周年を迎える記念の年となります。ヨーロッパ８年の修行の成果を引っ提げ自店をオープンして７年が経った頃、次の１０年を見据えて一夜城に農園をそしてエクアドルにカカオ農園を作りました。そして地方の農家の皆様との連携を深める為にY・Farm Association（ヨロイヅカファーム共同体）を作りました。そして一昨年、昨年と二年間、地道に根を張る活動をして参りました。今年からは一夜城Yoroizuka Farmも本格始動。１月８日にはエクアドルカカオ農園から初めてのカカオ豆が到着致します。２０１４年Toshi Yoroizukaは新たなる１０年に向け踏み出します。新生Toshi Yoroizukaを皆様是非ご期待下さい！
２０１４年、本年も宜しくお願い致します！。そしていつも御贔屓にして頂いておりますお客様、そしてスタッフのみんな。２０１４年もありがとうございます！
|
