加藤信の世界

すいかの底の部分を、5mmほど平らに切ってすわりがよいようにする。上部1/4くらいの部分にナイフでギザギザに切り目を入れ、取り外して蓋にする。

3/4のほうの果肉をくりぬき機で丸くくりぬき、こちらを器にする。

大きな器に丸くくりぬいたすいか、皮をむいたオレンジの果肉、いちごの四つ割り、小さな賽の目切りにしたりんご、小さく切ったパパイヤなどを入れて、シロップを注ぎ、少し甘味をつける。さらにアルマニャックをふりかけて、味をととのえる。