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GRATIN DE PECHES AU SABAYON
桃のグラタン サバイヨンソース


材料
  • 桃・・・・・・・・・・・・・・・・・12個
  • 桃のリキュール
  • ソース・サバイヨン
  • フランボワーズ

    • 作り方
    1. 新鮮な桃の種を取り除き、薄切りにして皿の上に並べる。桃のリキュールを少量ふりかけて香りをつける。
    2. 上からソース・サバイヨンを流しかけ、平らにならして、フランボワーズを置く。240℃に熱したオーヴン、またはサラマンドルに入れる。表面にきれいな焼き色がついたら、取り出して供する。