こちらはオンリーワンケーキ。お客様の要望で作りました。名前の通り、お客様ただひとつの特別なケーキです。構成は、表面がパイ、その上にフルーツをたっぷりと使ってあります。中のクリームは白ワインのムースになっていて、豪華でしかも大人の感じに仕上げてあります。