フロランティーナー。今回、恵比寿の「トシ・ヨロイヅカ」第1号店では、焼き菓子ではフランスのみならず、スイス、オーストリアなどの地域の焼き菓子もふんだんに取り揃えていますが、これもそのひとつです。このフロランティーナーは、スイスの焼き菓子を少しアレンジしたものです。外側のサブレはサクサクしたパイ生地で、その中にアーモンドスライスにバター、はちみつをたっぷりと使用して焼き上げています。