ケイク・オランジュ。オレンジのケーキです。断面を見ると、オレンジのケーキと、中央部がショコラのケーキになっています。非常にしっとりとしたタイプの焼き菓子です。アーモンドパウダーをたっぷりと使い、オレンジの皮を砂糖でしっかりともみ込み、充分に味を出しました。また、オレンジ皮のコンフィを角切りにして、そのままゴロゴロとした感じで入っています。焼き上がったらすぐに型から抜いて、すぐにグランマルニエというオレンジリキュールをたっぷりとアンビベしています。焼いたその日ももちろんおいしいくいただけますが、2~3日たったほうがよりしっとりとした食感になるケーキです。こちらのほうもおすすめですので、ぜひ試していただきたいと思います。