プレジデント。これはフランス産のクリームチーズ、プレジデントという銘柄を使っています。今年の５月に発売される予定のクリームチーズケーキです。その発売に先駆けて使っていますが、非常にコクがあって、フランボワーズと合わせると相性が良いチーズです。一番下にパート・シュクレを敷き、さっくりとした食感を出しています