ミルフィーユ・オ・ポワール。こちらは、洋梨をバニラと白ワインで煮込みまして、丸々一個をダイナミックに使っております。アイスクリームは、ブルーベリーのはちみつを使いまして、非常にコクのあるデザートとなっております。