シュー・ゴルゴンゾーラ。こちらは、ゴルゴンゾーラとフロマージュを使ったデザートとなっております。シュー生地を薄くのばして、これにパルメジャーニーをたっぷりふりかけまして、その間にフロマージュのクリーム。上にはゴルゴンゾーラのアイスクリームを乗せております。ソースもゴルゴンゾーラにしまして、真ん中にはナッツをアクセント。特にノワゼットをたっぷり使っております。赤ワインと相性の良いデザートとなっておりますので、是非お楽しみください。