カフェ・リエジョワーズ。こちらはベルギーの伝統的なデザートです。リエジョワーズというのはリエージュ風のということで、本来ならもう少しシンプルなデザートですが、Toshi風にアレンジしております。中は、キャラメルアイスとヴァニラアイスの2層になっております。間をベルギーのショコラで区切り、ノワゼットを入れてサクサクとした食感をだしております。あとは、これも伝統的なお菓子「スペキュロス」を中に入れてエピス（スパイス）の香りも楽しんでいただけるようになっております。最後にエスプレッソをかけてお召し上がりください。こちらも自信作です。