クレープ・シュゼット・デコポン・ア・ラ・トシ。従来のクラシックからあるクレープシュゼットを僕なりに新しくしてみました。ふわっと焼き上げたクレープの中にクレームパティシエールを詰めまして、これをフレッシュのオレンジジュースでことこと煮込んでおります。非常に温かいデザートです。これにデコポンを合わせております。酸味と甘みが非常にバランスの良いおすすめのデザートです。