小夏ラフレシサン。僕の大好きな高知の「小夏」という柑橘類を、一晩シロップに漬け込んだ甘い小夏を使ったデザートです。一番下にはココナッツの生地、クリームもココナッツ風味のクリームになっております。これにフレッシュの小夏ゼリーを周りに散りばめて、一番上にシャーベット。こちらはヨーグルトを使っておりまして、全体的にさっぱりとしたほのかな甘みが気持ちの良いデザートになっております。ぜひ初夏におすすめですので、お試しください。