パルフェ・オ・ショコラ・ア・ラ・トシ。僕の大好きなチョコレートパフェのToshi風です。下には、キャラメリゼしたバナナを敷き、その上にはキャラメルのアイス。周りにはノワゼットなどのナッツをたっぷりとちりばめております。さらにその上にはチョコレートのアイスクリームとふわっとしたバナナのソースを全体にかけて、一番上はメレンゲを飾っております。うまみが凝縮されたチョコレートにキャラメル、バナナ、そしてナッツの食感がアクセントとなった、夏にはピッタリのデザートです。