クープ・メロン。こちらはメロンをたっぷりと使った、見た目にも涼しげなデザート感覚のプティ・ガトーです。
一番下はメロンのブランマンジェとなっており、タピオカを使って少し食感をつけております。中にはメロンをたっぷりと使い、その上は涼しげなシャンパンのゼリーとなっております。
口の中にツルリと入って、タピオカの食感が少し効いた夏らしいプティ・ガトーに仕上がっております。
是非おためしください。