ミルフィーユ・オ・パステーク。トシ・ヨロイヅカ夏のスペシャリテです。定番メニューですが、毎年少しずつヴァージョンアップしております。今年は、スイカのソースをエスプーマを使ってムース仕立てにしております。このソースはスイカのみで作っております。アイスクリームは、宮古島の「雪塩」を使用しており、スイカと塩という定番の組み合わせですが、お互いを引き立てあって非常においしく仕上がっております。スイカの瑞々しさとパイのサクサク感、デザートならではの食感、是非おためし下さい。