ベルギー風パン・ペルデュ。こちらは、私がベルギー時代に働いておりましたレストランのスペシャリテでした。
トラディショナルですが、非常に気に入っているデザートです。
パン・ペルデュというのは、英語風に言うとフレンチトーストのようなものになるのですが、トーストではなくバターたっぷりのブリオッシュ、真ん中にスペキュローズ、ベルギーでは非常にポピュラーなクッキーを挟んでおります。
これを焼き上げまして、ふわっとした食感の上にコーヒーのアイスクリームを添えてあります。
洋なし風味のシャンティのソースとともに召し上がっていただく、おすすめのデザートとなっております。