Assiettes Sakuramochi。
4月に入りまして、ミッドタウンの桜も非常に綺麗になってまいりました。
この期間限定なのですが、ミッドタウンのアシェット、桜をテーマにしたデザートを作りました。
ムースはホワイトショコラのムース、その下には米を桜風味に炊きあげたものを入れました。アイスクリームも桜の風味で、これに桜の葉と花を散らしました。これの塩分が全体の味のバランスを整えております。
期間限定となっておりますので、ぜひミッドタウンにお越しいただいて、このデザートを召し上がっていただきたいです。