ル・ポ。
私のおすすめの一品です。外側はシュー生地で、中にはブリオッシュをラム酒に漬けた生地を入れてあり、それをキャラメルのクリームで覆っております。表面はパリパリにキャラメリゼしており、様々な食感を楽しんで頂けます。中のラム酒に漬けた生地がジュワっとくる、クラシックですが、良いお菓子になっています。