浮島。
こちらは、2013年に行われたASEAN首脳会談の記念晩餐会で出させていただいた一品です。
料理はすべて和の重鎮の方々が作ってくださいましたので、私はそれの最後の締めとして、和テイストのデザートを作らせて頂きました。抹茶と栗をベースにしておりまして、アイスクリームはほうじ茶です。浮島に浮かぶ三日月をイメージして作りました。こちらも目で楽しんで、味で楽しんで頂ける自信の逸品となっております。ミッドタウン店のカウンターデザートで出しております。ぜひご賞味ください。