クープ・アローム。
アプリコットとアールグレイをテーマにした、夏らしいデザートになっています。アプリコットはコンポートにしたり、ソースにして中に入れてあります。アールグレイはシャーベットやゼリーにして食べて頂く様になっています。非常に爽やかな一品となっておりますので、暑い日に是非お召し上がり下さい。