アブリコ。
アプリコットのムースの中に、オレンジのクーリーとキャラメルのクリームを忍ばせてあります。下には紅茶の生地を仕込んでいます。アプリコットの甘酸っぱさと紅茶の生地のバランス、アクセントのキャラメルが非常にバランスのとれたケーキになっていると思います。皆様もぜひお試しください。