ビスク・アン・クルート。
これは京橋のToshiYoroizukaTOKYOのカフェ限定のメニューとなります。若い頃、熱々の甲殻類のスープの上にパイ包みを乗せて焼くビスクは、憧れの食べ物でした。最近はあまり見かけず、懐かしいものですが復活させました。中は濃厚な甲殻類のスープ、上にはサクサクのパイが乗り、これを崩しながら食べて頂きます。たっぷりの野菜とパンを付け、ポテトサラダにはりんごを入れております。栄養のバランスを考えた、ランチに向いた一品です。京橋店限定ですが、ぜひいらして食べていただきたいと思っています。