エッグケーキ。
名前の通り、卵をテーマにしたシンプルなケーキです。卵黄をたっぷり入れた、しっとりとした生地の中に生クリームを絞り入れました。上に乗っているのは卵ではなくアプリコットで、酸味がアクセントになります。おすすめの一品です。