2020年のクリスマスケーキから、カレン。こちらは全店舗で販売しております。なめらかなフロマージュとピスターシュのムースに、アクセントのフランボワーズのジュレをしのばせています。フランボワーズの酸味が、全体を良い感じにまとめています。華やかに仕上がりました、大人から子供まで楽しんでいただけるブッシュ・ド・ノエルとなっています。