シェフズ ストーリー＞ 「TOSHI」としてスイスに生まれ 。
「TOSHI」としてスイスに生まれ 。
パティシエ・鎧塚 俊彦シェフが経験・体験してきた下積み時代から現在に至るまでの道を、シェフ自らが書き下ろした原稿をリアルに連載。
001/071
きっかけ
002/071
渡欧準備
003/071
渡欧
004/071
TOSHI
005/071
グリュツィ！
006/071
最初の仕事
007/071
ライン川
008/071
ビザ
009/071
オリジナルケーキ
010/071
TOSHI MANDEL KRONE
011/071
就労ビザ
012/071
引越し
013/071
Vollenweider
014/071
パン部門
015/071
3連休
016/071
バカンス
017/071
ウィーンへの想い
018/071
ウィーンで働くために
019/071
ウィーンへ
020/071
初日
021/071
アクティブに
022/071
年末
023/071
ウィーンの冬の楽しみ
024/071
ウィーンでのバカンス
025/071
サッカー
026/071
休日のウィーン
027/071
ウィーンの夏
028/071
オーストリアとの別れ
029/071
パリへ
030/071
語学学校
031/071
Jean luc pele
032/071
Stohrer
033/071
決断
034/071
Rue Montorgueil
035/071
Creme patissiere
036/071
Stohrerの仕事
037/071
ノエルの季節
038/071
旅
039/071
スペイン
040/071
ギリシャ
041/071
コンクール
042/071
アルパジョンコンクール
043/071
クープ・ド・フランス
044/071
作品づくり
045/071
アルパジョンへ挑戦
046/071
ベルギーへ
047/071
寮
048/071
レストランBruneau
049/071
Patissierとして
050/071
少しづつ改革に挑戦
051/071
誕生日ケーキ
052/071
お客様は
053/071
Chefジョン・フランソワ
054/071
労働ビザ
055/071
一時帰国
056/071
祖母
057/071
休みの日の定番
058/071
デュッセルドルフの三ツ星
059/071
ブリュセル
060/071
美味しさの追求
061/071
グラス・トリュフ
062/071
ベルギーの年末
063/071
衝突
064/071
労働ビザ申請
065/071
紙
066/071
スウェーデン国王歓迎晩餐会1
067/071
スウェーデン国王歓迎晩餐会2
068/071
最後の晩餐1
069/071
最後の晩餐2
070/071
お世話になった方にお礼を
071/071
あとがき
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